Infos

Adresse : La Lozerette 48400 Cocurès France Site: http://www.lalozerette.com	Réservation : Tél.: 04 66 45 12 93 E-mail: lalozerette@wanadoo.fr Le Chef:
Terrasse disponible : Non Cours de cuisine : Non Les notes : G. Rouge BottinGourm. G. et M. Champerard Ouvertures : Lu Ma Me Je Ve Sa Di Midi Soir Informations pratiques :

Description

C'est justement là, dans cet écrin de nature préservée au coeur des Cévennes qu'est blottie La Lozerette. Une demeure, qui depuis trois générations accueille avec hospitalité ses hôtes pour des séjours de détente, de découverte dans un cadre très chaleureux.
Pierrette Agulhon, la maîtresse des lieux ajoute un raffinement très personnel. La table exalte les saveurs du pays Lozerot. La carte des vins, riche en crus régionaux, contribue aux plaisirs inoubliables. C'est une atmosphère conviviale, une quiétude aux couleurs d'amitiés qui s'offrent à votre cadre de vacances.

Interview du Chef

  

 Vous pourrez apprécier une cuisine raffinée mélange subtil de gastronomie et de saveurs du terroir.

La carte des vins préparée par Pierrette Agulhon (sommelière dont le nom fut longtemps attaché à la rubrique « un plat, un vin » du magazine « Cuisine et vins de France) réunit 300 références de vins essentiellement régionaux, de la Vallée du Rhône, du Languedoc-Roussillon, de Bourgogne et de la Vallée de la Loire.

Menus

 

Menu du « Cévenol Trotter » 17 €

(Sauf le midi, les dimanches et jours fériés)

Salade de chèvre chaud
ou
 Charcuterie de Pays

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Truite au lard
ou
 Suggestion du jour

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Nougat glacé au miel
ou
 Dessert du jour

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Menu du Jour

25 € - 26.50€

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Menu Enfant  11 €
 (moins de 12 ans)

Saucisson de pays
ou
 Salade de tomates

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Blanc de volaille fermière, pâtes
ou
 Filet de poisson (suivant le marché), pâtes

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Glace
ou
Dessert du jour

 

Formule Menus

Voir Carte

Composez votre menu selon 3 propositions :

Menu Gourmet : 32 €

soit : entrée, poisson ou viande, fromage ou dessert

Menu Gourmand : 38 €

soit : entrée, poisson ou viande, fromage et dessert

Menu Gastronome : 48 €

soit : entrée, poisson, viande, fromage et dessert

Cartes

 

La CARTE

Les Entrées

Salade Lozerette
 au Foie-gras de Canard et Magret fumé 12,80 €

Terrine de Foie-gras de Canard maison,
Chutney de fruits aux quatre épices, pain brioché
 aux raisins (sus 3 € au menu) 18 €

Assiette de charcuterie de pays 13.50 €

Samoussa de Pélardon des Cévennes 14 €

Vol au vent
 de ris de veau aux quenelles de volaille 16 €

Carpaccio de truite
 saumonée à la vinaigrette vierge 13 €

Les Poissons

Truite Fario
simplement poêlée au Lard façon Eugénie 10,60 €

Panade de Morue dorée de Grand-Mère Julie,
 Ã  la crème d'Ail, pommes de terres sautées 14,50 €

Brochette de saint jacques marinée
au thym, émulsion de jus de crustacés 17 €

Filet de bar aux asperges et au jus
 de viande, purée de topinambours 17 €

Les Viandes

Selle d'agneau de pays panée
 au persil et à l'ail, ragoût de cocos 17 €

Tournedos de paleron de bœuf d'Aubrac braisé,
 sauce banyuls, purée de pomme de terre
 aux olives noires 13.50 €

Alouette sans tête de veau
 de lait, sauce aux mousserons 15.50 €

Volaille bio de la ferme "la Clé des champs"
 en fricassée et son risotto de Riz long
 de Camargue 15.50 €

Nos viandes sont d’origine France en priorité Lozère

Sélection de fromages de pays 8.50 €

Les Desserts

Terrine à la Châtaigne
et sa Crème Anglaise à la gousse de Vanille 7 €

Tartelette aux fraises,
 verrine crémeuse, sorbet fraise 8.50 €

Ecrin de poire pochée façon belle-Hélène 8.50 €

Mille-feuille de mousse au chocolat
 et praliné, glace caramel au beurre salé 8.50 €

Salade de fruits frais de saison et son sorbet 8 €

Giboulée de glaces et sorbets 8 €

Divers

La Lozerette vous invite à découvrir avec raffinement le confort des chambres au décor d’inspiration champêtre : élégant mobilier de bois, parquets, boiseries ornementales et harmonies colorées concourent à créer une ambiance chaleureuse, en accord avec la nature alentour.