Infos

Adresse : Château des Vigiers 24240 Monestier FRANCE Site: http://www.vigiers.fr	Réservation : Tél.: 05 53 61 50 00 E-mail: reception@vigiers.fr Le Chef: Didier Casaguana
Terrasse disponible : Oui Cours de cuisine : Non Les notes : G. Rouge BottinGourm. G. et M. Champerard 14 Ouvertures : Lu Ma Me Je Ve Sa Di Midi Soir Informations pratiques :

Description

 

Au Château (25 chambres), les tissus précieux se mêlent au mobilier ancien, des tapis soyeux côtoient des fauteuils stylés, et les tons se marient à merveille sous la douceur des éclairages.
Avec vue imprenable sur les vignes, le golf, le lac ou la forêt.

Dans les Dépendances (22 chambres), les Juniors Suites et les Chambres Standard forment de magnifiques appartements avec de très beaux séjours, deux chambres et une terrasse privative.

Le Relais des Vigiers est situé à proximité des Dépendances, du restaurant "Le Chai" et du golf. Les extérieurs sont en bois, dans l'esprit du "Séchoir à Tabac", typique de notre région en bord de Dordogne. Sa construction respecte les normes HQE (Haute Qualité Environnementale) et s’intègre idéalement dans le paysage. L'espace et l'environnement font de ce lieu un endroit où vous vous sentirez en harmonie et proche de la nature. La salle de petit déjeuner vous offrira une vue sur la piscine extérieure chauffée et le golf.
Egalement sur place, votre espace détente avec fitness et sauna.

 

Le Château des Vigiers possède un domaine viticole de 16,5 hectares,
produisant des vins en appellation Bergerac (rouge, blanc sec, rosé et liquoreux).

 

Interview du Chef

Menus

 

Menu Gourmet 45 €

 Entrée, Plat et Dessert

Entrées  21 €

Salade de langoustines Bretonnes en
 marinière de légumes printaniers,jus de pomme verte
ou
Mijoté d’asperges et artichauts sur une escalope
 de foie de canard poêlée légèrement épicée
ou
Fondant de saumon bio 48°,
 mousseline de jeunes févettes et émulsion à la truffe

Plats  26 €

Demi-Pigeon poêlé à plat, jus infusé
 au romarin,raviole de céleri aux « Perles de Gascogne »
ou
Dos de barbue cuit lentement aux
 herbes, ragoût de jeunes légumes au beurre salé
ou
Mignon de veau poêlé en tournedos, jeunes
 carottes confites dans leur jus parfumé à la fève de tonka

Desserts 10 €

Transparent
 mascarpone bergamote, fraises Gariguette

Dacquoise,
 crémeux chocolat noir « Taïnori », fruits tropicaux

Riz au lait
 Ã  la vanille de Madagascar façon « Tsu »

Toutes nos viandes sont d’origine française

 

Menu Découverte 60 €

Entrée, Poisson, Viande et Dessert

Le foie gras en découverte
(poêlé, en terrine et poché au vin de Bergerac épicé)

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Dos de Bar Breton doré coté
 peau, orange et fenouil en accompagnement

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Côte de veau cuite au sautoir, morilles fraîches,
jus perlé aux noisettes

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Rêve d’enfant

 

Menu Truffes 75 €

 Entrée, Plat et Dessert

Rissolée d’asperges à la truffe
et œuf de poule en chemise de truffe 28 €

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Tournedos de bœuf façon Rossini,
jus concentré à la truffe 38 €

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Confidence poire et truffes noires 16 €

Toutes nos viandes sont d’origine française

Cartes

 

Nos Coups de CÅ“ur

Entrées

Le foie gras en découverte
(poêlé, en terrine et poché, au vin de Bergerac épicé) 30 €

Pêle-mêle de légumes de chez Monsieur Bousseau
 roulés aux herbes du moment, éclats de truffe du Périgord 25 €

Salade de homard Breton, copeaux
 de foie gras, glace de viande aux « perles de Gascogne » 29 €

Langoustines de Saint Guénolé, pochées au
 bouillon de légumes racines, basilic et citron confit 26 €

Plats

Tournedos de bœuf
 piqué au foie gras, jus au pain d’épices 35 €

Côte de veau cuite au sautoir,
morilles fraîches, jus perlé aux noisettes 32 €

Le poisson des Pêcheries
 de la Houle (selon l’arrivage) 30 €

Asperges et morilles en confidence
 rôties, huile d’olive du « Moulin de Callas » 28 €

Pigeon rôti sur l’os de chez Monsieur Linant,
cocotte de légumes au lard paysan 34 €

Fromage

Plateau de fromages frais
 et affinés par Michelle Thieulle 13 €

Desserts

Crêpes Suzette flambées en salle 13 €

Soufflé chaud au Grand Marnier 13 €

Rêves d’enfant 15 €

Toutes nos viandes sont d’origine française 

Divers

• Parcours 27 trous 
• Parcours découverte 6 trous
• Putting green
• Bunkers d’entrainement
• Compétition de golf les dimanches
• Leçon de golf avec notre professeur diplômé d'état Vincent Trojani

et sans oublier...

• Salle d’exercices (rameur, step, poids, vélo) - 2 salles
• Espace détente avec 2 saunas, hammam, jacuzzi, relaxation et yoga (sur demande)
• Piscines extérieures chauffées - 2 piscines (ouvertes du mois de mai au mois de septembre),
• Salles de soins et de massages (3 cabines de soins - Maria Galland),
• Location de vélos (sur demande),
• Pêche à la mouche dans le lac,
• Tennis (2 cours),
• Billard,
• Tables de bridge,
• Dégustation de vins avec des viticulteurs locaux (sur demande pour des petits groupes),
• Randonnées pédestres sur chemins de grandes randonnées (tout autour du domaine),
• Ramassage de cèpes (à la saison!). 
  
  
  L’institut Bien-être & Beauté Maria Galland est situé au rez-de-chaussée de l’ancien chai de vinification, dans le coeur du domaine du Château des Vigiers. Nos esthéticiennes vous proposent des soins "haute couture, sur-mesure" de la marque Maria Galland. Tout est fait pour vous, votre bien-être et surtout votre peau. Un moment de détente absolue pour décompresser, se détendre et rompre avec le stress du quotidien. Nous proposons des forfaits en demi-pension dans lesquels sont inclus des soins de beauté (25 minutes par nuit de séjour).
  
  
  Pour réserver : 05.53.61.50.66 ou bienvenue@vigiers.com:
  
  
  OFFRE SEMINAIRE : CUISINE EN PERIGORD  Septembre à Mars : 359 € TTC (chambre individuelle). Minimum de 10 chambres.
  
  OFFRE SEMINAIRE : LE MONDE DE LA TRUFFE Septembre à Mars : 359 € TTC (chambre individuelle). Minimum de 10 chambres.
  
  OFFRE SEMINAIRE DECOUVERTE 179 € TTC par personne et par nuit en chambre individuelle (tarif net) au lieu de 240 €. Offre valable du 1er novembre 2010 au 31 mars 2011 sauf du 19 décembre 2010 au 02 janvier 2011 et du 15 au 28 février inclus (nous consultez).