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Liste des établissementsarrowDescriptionMaison Georges Larnicol ... Ses Chocolats

Maison Georges Larnicol ... Ses Chocolats blank
Melgven, Bretagne, France
  Adresse , Melgven, Bretagne, 29140, France 19 magasins en France

Depuis son titre de Meilleur Ouvrier de France, Georges Larnicol ne cesse de surprendre par sa créativité.Ses valeurs sont celles du savoir faire artisanal et du choix des matières premières utilisées. la Maison Georges Larnicol se distingue par son offre de petits sujets et pièces artistiques tout chocolat.

 

La Maison Georges Larnicol est né en Bretagne et reste fidèle à ses origines. L’ensemble de sa production est réalisé à Melgven dans le Finistère Sud.

Après un parcours atypique et artistique, à l’âge de 30 ans Georges Larnicol suit les traces de son père pâtissier.

C'est en 1980 à Quimper que Georges Larnicol ouvre sa première pâtisserie .

Face au succès de cette bien nommée « Boule de Neige », la douce folie Larnicol s’est vite répandue à travers la Bretagne, puis le grand Ouest jusqu’à gagner le cœur de Paris avec l’ouverture d’une boutique Boulevard Saint Germain en décembre 2010.


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Créations Chocolats





Pièces diverses présentes en magasin:


Alliances



En 1886, Katell Cornic mit au point une méthode pour faire une crêpe sucrée très fine et très croustillante qui est repliée en petits parallélépipèdes.
Après l'avoir vendue elle-même à Quimper et sur la Côte d'Émeraude.. Ce produit a connu une diffusion internationale sous le nom de crêpe-dentelle.

Georges Larnicol allie le croquant de la crêpe dentelle et la douceur de la praliné, le tout sur un air de chocolat fondant.

Le mot prasline apparaît en 1662, puis devient praliné en 1680. On appelle plus généralement pâte de praliné un mélange de noisettes et/ou amande,
de sucre et de chocolat, le tout mélangé plus ou moins finement.


Les fruits secs sont des fruits à teneur en eau réduite. On peut y distinguer les fruits naturellement secs, principalement des fruits à coque,
et les fruits séchés qui sont des fruits frais ayant subi une déshydratation.


Partie comestible de la Noix.


Fruits secs
(noix, abricots, dattes, raisins, noisettes, ...)

�� Liste de fruits naturellement secs

  • Amande (Prunus dulcis), en coque, mondée, tranchée, effilée, en poudre
  • Cacahuète (Arachis hypogaea), en coque, entière, grillée
  • Noisette (Corylus avellana), en coque, entière, en poudre
  • Noisette chilienne (Gevuina avellana), entière, en coque
  • Noix (Juglans), en coque, en cerneaux, en poudre
  • Noix du Brésil (Bertholettia excelsa) en coque, entière
  • Noix de cajou
  • Noix de coco (Cocos nucifera), effilée, en poudre
  • Noix de macadamia (Macadamia integrifolia), entière, en poudre
  • Noix de pécan (Carya Illinoinensis), en coque, en cerneaux, en poudre
  • Pignon de pin (Pinaceae), on mange l'intérieur de la graine. Le pignon n'est pas un fruit au sens strict du terme.
  • Pistache (Pistacia vera), salées en coque, grillées, en poudre

�� Liste de fruits couramment séchés

  • Abricot, Agrume (écorce), Ananas, Banane, Canneberge
  • Cerise, Datte
  • Figue, Gingembre (c'est une racine, non un fruit), Kiwi
  • Mangue, Melon
  • Papaye
  • Pêche
  • Prune
  • Pruneau
  • Myrtille
  • Poire
  • Pomme
  • Raisin (voir raisin sec) Muscat et Raisin de Corinthe
  • Tomate (voir tomate séchée)

 

Au niveau de la production mondiale des fruits secs, l'amande vient au premier rang en 2006 (1,9 million de tonnes) devant la noix (1,5 million de tonnes)
et la noisette (680�000 tonnes).

Vos fêtes



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